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Site pour les amateurs de pâtisserie : Recettes facile pour recevoir (goûter, anniversaire et autre réception). Et d'autres recettes professionnelles…
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| Utliisateur: | Cindy Gobert |
|---|---|
| Tags: | cuisine, recettes, facile, patisserie, aniversaire, creatif, professionnelle |
Messages récents d'utiisateurs
Crèmes Bavaroise
Bavaroise Poire Chocolat Recette Biscuit Joconde : 200 g d’œufs + 150 g de sucre 40 g de farine + 150 g de poudre d’amande 135 g de blancs d’œufs + 20 g de sucre 30 g de beurre (fondu) Fabrication Biscuit Joconde : Battre les œufs avec le sucre ensuite avec la farine et la poudre d’amande (tamiser… Plus
Mousse
Abricoti Recette Biscuit Joconde : 140 g d’œufs + 100 g de sucre 28 g de farine + 100 g de poudre d’amande 80 g de blancs d’œufs + 20 g de sucre 20 g de beurre (fondu) Fabrication Biscuit Joconde : Battre les œufs avec le sucre ensuite avec la farine et la poudre d’amande (tamiser) Monter les blancs… Plus
Meringues
La Meringue Française Recette : 100 g de sucre semoule 100 g de sucre glace 100 g de blanc d’œufs Fabrication : Battre les blancs en neige Ajouter progressivement le sucre semoule Puis ajouter à la marise le sucre glace Dresser sur plaque avec papier sulfurisé Cuisson : Sécher au four environ 1h30… Plus
Les Tartes
Les Tartes… Plus
Les Cookies
Cookies Recette : 1œufs 85 g de beurres 85 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 100 g de pépite chocolat 1 cuillère à café de levure chimique ½ cuillères à café de sel Fabrication : Monter le beurre et le sucre ensemble Ajouter l’œuf et le sucre vanillé Verser la farine ; la levure… Plus
Les Cakes
Cake Aux Fruits Recette : 10 personnes 250 g de beurre 300 g de sucre 250 g d’œufs 1 sachet de sucre vanillé 450 g de farine + 10 g de levure chimique 150 g de raisins secs 100 g de fruits confits Fabrication : Faire macérer les raisins et les fruits confits dans un sirop de sucre au rhum Mettre… Plus
Macarons
Les Macarons Recette : 125 g de poudre d’amande 225 g de sucre glace 30 g de sucre semoule 4 blancs d’œufs Fabrication : Tamiser le sucre glace et la poudre d’amande Battre les blancs en neige Ajouter progressivement le sucre semoule jusqu’à obtention d’une meringue Ajouter le sucre glace et la poudre… Plus
Re
Bon bah j'ai menti j'ai déjà mis la plupart des recettes et des photos !! J'espère vraiment que sa vous plaira !! Des que vous voulez donné moi votre avis. Merci… Plus
Crèmes Bavaroises
Crèmes Bavaroises à base de Meringue Italienne Recette : 1000 g de lait (soit 1l) 200 g de sucres semoules 300 g de jaunes d’œufs 30 g de gélatine 900 g de crème fouettée 450 g de meringue italienne 1 gousse de vanille Meringue : 200 g de sucre semoule 75 g d’eau 150 g de blanc d’œufs Fabrication… Plus
Crèmes Aux Beurres
Opéra Recette Biscuit Joconde : 140 g d’œufs + 100 g de sucre 28 g de farine + 100 g de poudre d’amande 80 g de blancs d’œufs + 20 g de sucre 20 g de beurre (fondu) Fabrication Biscuit Joconde : Battre les œufs avec le sucre ensuite avec la farine et la poudre d’amande (tamiser) Monter les blancs… Plus
Dictionnaire Pâtissier
Dictionnaire Pâtissier . Réaliser le Montage : Rassembler tout les appareils préparer et assemblez-les tout en respectant l'ordre . Tamiser : Passer un ou plusieurs aliment de (consistence poudreux) à l'aide d'un tamis, pour aèrer la matiere … Plus
Crème Chantilly
Crème Chantilly Recette : 1000 g de crèmes fouettés 100 à 150 g de sucres glaces Fabrication : Monter en 1ère vitesse la crème fouettée avec le sucre glace tamisé Quand le mélange devient mousseux battre en grande vitesse pour doubler la crème Employer pour : Tutti frutti ; Cygne ; Tartelette…… Plus
Noix de coco
Congolais Noix de coco Recette : 200 g de sucre semoule 200 g de noix de coco 3 blancs d’œufs Fabrication : Cuire et battre les blancs et le sucre dans une cuve au feu Retirer du feu et ajouter la noix de coco Dresser la préparation sur plaque avec papier sulfurisé Cuisson : Environ 15 à 20 min… Plus
Pâtes Levée
Pâtes Levée Recette : 1000 g de farine 600 de lait 100 g de sucre semoule 20 g de sel 50 g de sucre semoule Fabrication : Délayer la levure dans le lait Ajouter la farine ; les œufs et le sucre et le sel sur le côté en 1ère vitesse Pétrir en 2ème vitesse puis laisser pointer 1h Cuisson : Environ… Plus
Gauffres
Gauffres Recette : 250 g de farine 3 œufs 5 dl de lait 1 pincée de sel 60 g de beurre fondu (facultatif) 50 g de sucre en poudre Fabrication : Mélanger les œufs, la farine et le sel Ajouter le lait progressivement dans le mélange pour éviter les grumeaux Ajouter ensuite le beurre fondu et pour finir… Plus
Tartes Aux Pommes
Tartes Aux Pommes Recette Pâtes Feuilletée : 1000 g de farine 20 g de sel 500 g d’eau 200 g de beurre (détrempe) 600 g de beurre (tourage) Fabrication Pâtes Feuilletée: Mélanger la farine ; le beurre ; le sel Ajouter l’eau sans pétrir Après 1h de repos Incorporer le beurre et faire 2 tours 2h apr… Plus
Les Sablés et Autres Biscuits
Les Sablés et Autres Biscuits… Plus
Mousses Aux Fruits
Mousse Abricot Recette : 500 g d'Abricot au sirop 100 g de crème liquide 4 feuilles de gélatine (ramolli) 150 g de fromage blanc ½ jus de citron 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Fabrication : Mixez-les abricots en purée et ajoutez ½ jus de citron et le sucre. Faites fondre la gélatine au bain… Plus
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