Tartes Aux Pommes

Tartes Aux Pommes Recette Pâtes Feuilletée : 1000 g de farine 20 g de sel 500 g d’eau 200 g de beurre (détrempe) 600 g de beurre (tourage) Fabrication Pâtes Feuilletée: Mélanger la farine ; le beurre ; le sel Ajouter l’eau sans pétrir Après 1h de repos Incorporer le beurre et faire 2 tours 2h après reprendre le tourage pour refaire 2 tours de+ Détailler les pièces et mettre en pousse 1h avant cuisson Recette Crèmes Pâtissière : 1000 g de lait (soit 1l) 200 g de sucres semoules 3 œufs (ou… En savoir plus...