Meringues

La Meringue Française Recette : 100 g de sucre semoule 100 g de sucre glace 100 g de blanc d’œufs Fabrication : Battre les blancs en neige Ajouter progressivement le sucre semoule Puis ajouter à la marise le sucre glace Dresser sur plaque avec papier sulfurisé Cuisson : Sécher au four environ 1h30 à 2h à 100°C/150°C (porte ouverte) Employer pour : Naturel, Fonds de merveilleux, Fonds Vacherin, … La Meringue Italienne Recette : 100 g de sucre semoule 30 g d’eau 50 g de blanc d’œufs Fabrication… En savoir plus...