Macarons

Les Macarons Recette : 125 g de poudre d’amande 225 g de sucre glace 30 g de sucre semoule 4 blancs d’œufs Fabrication : Tamiser le sucre glace et la poudre d’amande Battre les blancs en neige Ajouter progressivement le sucre semoule jusqu’à obtention d’une meringue Ajouter le sucre glace et la poudre d’amande sans trop mélanger Dresser la préparation sur plaque avec papier sulfurisé Garnissage et coloration aux choix (Confitures, Mousses, Crèmes…) Cuisson : Environ 8 à 12 min à 160°C/180… En savoir plus...